民以食为先，食以鲜为先，生鲜类食品一直是人们生活中密不可分的的一部分，随着经济发展水平的提高，相比过去，人们对生鲜品质的要求也开始变得更高，随之带来的是生鲜冷链生鲜冷藏车运输的大热。

但令小编费解的是：国民饮品茶叶冷链为何不热？中国做为茶的的起源地，自古以来中国人开门七件事：柴米油盐酱醋茶，中国文化七枚瑰宝有：琴棋书画诗酒茶。茶显然是中国老百姓生活中必不可少的一份子，而今，人们的生活水平越来越好了，却鲜少有闻关于茶叶冷链的消息，难道茶叶的储存和运输不需要冷链？其实不然，茶叶虽然不像生鲜食品一样易腐坏易变质，但是温度、湿度、光线变化都容易导致茶叶氧化影响品质口感。茶叶运输和储存通常10度为宜，0到5度更佳，湿度70%范围以内。

对于茶叶运输，千年的茶马古道已落寞，千年的茶叶贸易却依旧长盛不衰，历久弥新，告别人拉马驮，车队早已取代马帮，运输时效倍升，为何现如今冷链物流大热，茶叶冷链却热不起来？

原因或许有三：

01

茶叶冷链观念滞后 

02

 受到当前冷链行业的现实制约

冷藏车保有量不足，冷冻库多冷藏库存量太低。当下生鲜禽肉运量大、时效性强、货源多，相应的冷藏车、冷库供不应求；而茶叶作为非易腐食品自然不会被重点保护。

03

成本压力

此外，成本压力也导致茶商倾向于选择普通仓储和普通货车而放弃冷链仓储和冷链运输。所以茶叶冷链一直不热。

我国作为茶叶产出和消费大国，未来随着食品安全重视度提升，人们对于茶叶的品质口感要求会越来越高，对于茶叶品质的要求逐步规范，茶叶冷链市场或许会逐步被开发，茶叶用冷藏车专用运输也会越来越流行，冷门总有一天会成为热门。而且只有尽早规范茶叶生产、仓储、运输，包装等环节，才能保障茶叶迈向高品质的产业化之路。