酷热的夏天，一切与“冰”相关的食物，都受到人们的偏爱，比如冰淇淋，无论是街头巷角还是商超便利店，更多的空间正在被各式各样的冰淇淋占据，甚至我们还惊奇地发现，水果店居然也有冰淇淋出售呢，让人不得不感慨，韶韶年华，冰淇淋无缝衔接呀～

冰淇淋吃起来冰滑糯口，含在嘴里，甜甜的，美滋滋的，十分带感，不仅清凉解暑，而且还充饥解渴，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等通常要在-25℃以下的条件下保存, 确保在销售前一直处于冷冻硬化状态，才能保证它的纯香和细腻的口感，不然冰淇淋中的空气会跑掉,冰淇淋的膨化率会降低,出现冰激淋塌陷的现象, 如果融化后再冰起来吃 会影响口感，因为融化后水再冰起来就会有冰渣，影响冰淇淋组织细腻，这在冰淇淋的储存和运输过程中属于断链现象。

前阵网红双黄蛋冰淇淋奥雪因冷链物流的完善有机会红遍全国，但这其中的风险也在。6月21日，温州市市场监管局网站发布的食品监督抽检情况中，奥雪双黄蛋雪糕被检出菌落总数和大肠菌群超标。27日，奥雪自查后回应：该批次产品出厂质量检验合格，由于零售终端在运输过程中无任何冷链保护，导致产品发生化冻情况，将配合监管部门做好善后处理工作。所以在冰淇淋的流通过程，保证冷库仓储和冷链配送过程中的温控达标是非常重要的环节。

拜尔冷链可为广大雪糕商提供各种型号冰淇淋冷藏车、雪糕冷藏车，助您盛夏无忧，更多详情欢迎广大来电或留言咨询。