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以樱桃视角 看农产品采摘预冷的重要性

来源:冷链配送  发布时间:2019-05-21   点击量:1245

樱桃

每年的五月份是樱桃成熟的季节,其生长环境的苛刻和不耐储运的特点也造成了价格要比一般水果高得多。

车厘子作为樱桃的品种之一,深受消费者喜爱。此前不久,热搜话题“车厘子产业链”信息显示,智利有50万人依托车厘子产业链为生,近两年最好的车厘子都去了中国。


从2018年对华出口贸易额方面来看,智利、泰国及菲律宾成为增幅排名前三的国家,分别为68%、67%及42%,三者相加为40.75亿美元(约合人民币273.64亿元),占2018对华水果出口总额的59%。智利首次超过泰国成为对华最大的水果价值出口国,出口额达16.82亿美元(约合人民币112.95亿元),这主要得益于价格相对较高的樱桃品项增长。


在中国几个主要进口水果国中,智利是距离中国最遥远的国家,运输直线距离超过20000公里。早些年智利车厘子只能经远洋运输进入中国,装箱后车厘子穿越太平洋,到达中国港口已是二十几天之后,其中离不开冷链物流运输的保障。


采后预冷

樱桃这种水果十分娇气,需在采购四小时内预冷,才能保证更长的储存时间,实验显示,樱桃在没有预冷的情况下,其销售货架期只有5-7天。经过了标准的预冷技术,樱桃的货架期可以达到2-3周。由此可见,樱桃预冷的重要性。


移动冷藏车厢


因为果蔬具有易腐性和易损性,采后寿命短,流通过程中处理不当很容易衰老或者发生品质变化。

产地预冷加工不仅可以进一步杀灭果蔬附带的各类有害菌,同时保障在采摘后的2小时内迅速降低果蔬的温度及呼吸,让其处于休眠状态,延缓新陈代谢速度,推迟成熟衰老,减少营养成分和其他物质的降低和消耗。预冷为果蔬在供应链中保持新鲜度和品质做好保障。很多蔬菜水果原产地冷链的配套基础设施建设不健全,造成不必要的损耗。为提升果蔬农产品在田间地头的附加值,并尽可能地降低农户的创收成本,拜尔冷链推出适用于产地农产品预冷、免基建,插电即用,按需选址,灵活快速启用的可移动冷厢,可实现农产品周期季节性交替使用;提高移动冷藏车厢的使用率,集中维护保养,投资维护成本低。快速预冷技术,使农产品的保鲜期更长、更美味。

冷链运输

樱桃对于储存温度十分苛刻,最佳储存温度是-1℃~0.5℃。运输时,如果想让樱桃有更好的保鲜周期,那么从出发到目的地必须要全程冷链,这样也就会造成物流成本的提高,甚至有些企业为了节省成本,只进行部分运输过程的冷链,这也是为什么樱桃的价格居高不下。

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拜尔冷链做为有25年发展历程的冷链装备一体化解决方案服务商,可为广大果蔬商户提供冷链仓储,冷链配送和冷藏车租售服务。


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