酷热的夏天，雪糕吃起来冰滑糯口，含在嘴里，甜甜的，美滋滋的，十分带感，不仅清凉解暑，而且还充饥解渴，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等，深受人们的偏爱，无论是街头巷角还是商超便利店，越来越多的空间都有着各式各样的雪糕的身影～而让我们能如此便利的享受到美味雪糕的这个运输设备～～雪糕冷藏车功不可没。

    雪糕经历批量生产-储藏-运输的环节，为了保证它的香味，必须储藏在-25°C  --  -40°C温控条件保存才不会变质，当它在运输途中要确保温度达标，才能在销售前一直处于冷冻硬化状态，才能保证它的纯香和细腻的口感，不然雪糕中的空气会跑掉,雪糕的膨化率会降低,出现雪糕塌陷的现象, 如果融化后再冰起来吃 会影响口感，因为融化后水再冰起来就会有冰渣，影响雪糕的组织细腻、香味、同时还可能导致细菌超标。这在雪糕的储存和运输过程中属于断链现象。所以在雪糕的流通过程中，保证其在达标的温控条件下冷链运输和冷链贮存非常重要，事关食品安全和消费者的健康。

 一、如何买到好的雪糕冷藏车？

    雪糕保存在-25℃以下，对冷藏运输设备的要求较高，因此，选用好的雪糕冷藏车有两点非常关键，一是冷藏保温厢体气密性、隔热保温性能要好，保证厢体 不吸水、不漏冷。第二制冷机组打冷温区要低，拜尔冷链根据雪糕用户的冷链装备需求，开发了蓄冷型制冷机组的雪糕冷藏车，采用外接电源电力制冷，不用燃油，减少车辆发动机的损耗，延长使用寿命。冷条蓄冷量大，制冷温度最低可达-40℃，可满足白天8～10小时的市区配送，节能环保，有效保证雪糕运输途中的品质安全。为城市乡村各大小商店的雪糕配送保驾护航。

    雪糕冷藏车根据运输路途的远近可以选择不同的车型，若运送的路途不太远，可以选择小型冷藏车，这种冷藏车价格较为低廉受到很多用户的青睐，如长安冷藏车、大运小卡冷藏车等；若路途较远，运送的物品对温度要求又很高的话，建议选择大型冷藏车，缺点就是投入资金大，车辆运行中油耗大。

二、如何买到好雪糕？

如上，大家知道如何买到好的雪糕冷藏车了，下面我们再来谈谈如何买到好雪糕？

1.雪糕选购莫贪“色”！花花绿绿的雪糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多。

2.变形的雪糕不要买，因为变形可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品融化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且产生冰渣，口感变差。

以上大家都学会了吧，祝各位看官的夏季快乐又健康。